질병관리본부의 웹사이트가 소개하는 자료에 따르면, 국민건강영양조사는 매년마다 192개 지역의 23가구를 확률표본(sampling)으로 추출합니다. 그리고 약 1만 명의 만 1세 이상의 가구원을 조사합니다.
표본집단은 연령별 특성에 따라서 소아(1세 – 11세 와 청소년(12세 – 18세), 그리고 성인(19세 이상)으로 나누고 있습니다. 그리고 연령별 특성에 따라서 항목을 조사합니다.
제 7기 국민건강영양조사 기준에 따르면, 조사분야와 조사내용은 다음과 같습니다.
(1) 검진조사
신체계측, 비만, 고혈압, 당뇨병, 이상지혈증, 간염, 간기능, 만성콩팥병, 빈혈, 중금속, 폐쇄성폐질환, 치아우식증, 치주질환, 시력, 굴절이상, 소음노출 설문, 결핵, 악력, 비타민
(2) 건강설문조사
가구조사, 흡연, 음주, 비만 및 체중조절, 신체활동, 이환, 의료이용, 예방접종 및 건강검진, 활동제한 및 삶의 질, 손상(사고 및 중독), 안전의식, 정신건강, 여성건강, 교육 및 경제활동, 구강건강
(3) 영양조사
식품 및 영양소 섭취현황, 식생활행태, 식이보충제, 영양지식, 식품안정성, 수유현황, 이유보충식, 식품섭취빈도
